중불에 우유를 냄비에 붇고 하얀 막이 생기면 걷어내요 그리고 우유가 부르르 끓어오르면 레몬 즙을 넣어요 그럼 두부 만들때 처럼 우유가 몽글몽글 해지거든요 그때 불을 끄고 체에 받쳐서 치즈를 걸러주면되요
전 보에 걸르는데 그럼 치즈모양도 이쁘고 버리는 치즈도 거의 없답니다. 남은 물은 적당량을 남겨뒀다가 치즈가 굳어지면 덩이가 좀 딱딱해 지거든요 그럼 치즈 분량만 덜어서 남은물과 섞으면 아주 부드러워 져요
이유식에 섞어먹이기도 좋구 간식으로 과일과 함께 줘도 좋구그래요 암튼 건강하게 한번 먹여보세용
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