중불에 우유를 냄비에 붇고 하얀 막이 생기면 걷어내요 그리고 우유가 부르르 끓어오르면 레몬 즙을 넣어요 그럼 두부 만들때 처럼 우유가 몽글몽글 해지거든요 그때 불을 끄고 체에 받쳐서 치즈를 걸러주면되요 전 보에 걸르는데 그럼 치즈모양도 이쁘고...